Máy đóng gói chân không

Máy đóng gói chân không là một phần quan trọng trong dòng sản phẩm của KANGBEITE BAO BÌ. Chúng tôi đã sản xuất máy đóng gói chân không và cung cấp đóng gói chân không giải pháp cho khách hàng kể từ ngày nhà máy được thành lập. Máy đóng gói chân không KANGBEITE là thiết bị đóng gói chân không mạnh mẽ được làm bằng thép không gỉ SUS304, được trang bị bơm chân không BUSCH và các thành phần chất lượng rắn, đảm bảo hoạt động trơn tru và tuổi thọ dài nhất.

Tiểu mục

Công nghệ đóng gói chân không

Đóng gói chân không là một trong những công nghệ chính trong đóng gói và lưu trữ thực phẩm và phi thực phẩm. Đóng gói chân không là một phương pháp đóng gói để loại bỏ không khí khỏi các gói trước khi niêm phong các container. Mọi người sử dụng phương pháp này để kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm, như sản phẩm thịt, thủy sản, hải sản, phô mai, các loại hạt, dưa chua, đồ ăn nhẹ, rau và trái cây, v.v ... Nhưng xin lưu ý, đóng gói chân không không phải là phương pháp đóng gói phổ biến Đối với bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào, cần nghiên cứu trước khi đưa ra quyết định chọn phương pháp đóng gói.

Công nghệ đóng gói chân không cho bao bì thực phẩm được phát minh vào năm 1940, bắt đầu như một máy niêm phong chân không nhỏ. Với sự phát triển của 80 năm, máy đóng gói chân không đã phát triển thành nhiều loại trong cả sử dụng gia đình và sử dụng thực phẩm công nghiệp. Có máy hút chân không đầu bàn nhỏ để sử dụng trong nhà bếp, cũng có máy hút chân không buồng lớn hơn cho kinh doanh thực phẩm nhỏ, và tất nhiên có máy đóng gói chân không lớn và tự động được sản xuất để sản xuất thực phẩm lớn.

Công nghệ đóng gói chân không công nghiệp trong kinh doanh thực phẩm đòi hỏi tốc độ đóng gói nhanh hơn, tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và cấp độ tự động hóa hơn. Thông số kỹ thuật của máy cũng khác nhau tùy theo tính năng thực phẩm, chẳng hạn như thực phẩm đông lạnh, thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô, thực phẩm với rượu, thực phẩm có vỏ có thể làm sần sùi màng bao bì, như tôm hùm và phi lê cá.

đóng gói chân không

Đóng gói chân không

Công nghệ chân không được phát minh từ rất sớm, nhưng ý tưởng giới thiệu bao bì chân không cho ngành đóng gói và lưu trữ thực phẩm là vào những năm 1940 Tiến sĩ Karl Busch, người thành lập công ty Busch, một vai trò hàng đầu trong các giải pháp chân không trên toàn thế giới. Máy đóng gói KANGBEITE được trang bị máy bơm chân không Busch như một bộ phận cốt lõi để đảm bảo chất lượng máy.

Đóng gói chân không là gì?

Đóng gói chân không là một công nghệ để làm rỗng không khí trong một thùng chứa, sau đó niêm phong thùng chứa để giữ trạng thái chân không.

Công nghệ chân không không chỉ được sử dụng trong đóng gói bao bì thực phẩm và thực phẩm kích thước nhỏ, mà còn được sử dụng trong phòng thí nghiệm, kho để dự trữ các sản phẩm thực phẩm, xe cộ, các sản phẩm rất lớn trong container, v.v.

Nói chung, khi chúng ta nói về đóng gói chân không, chúng ta đề cập đến việc đóng gói chân không các sản phẩm thực phẩm và phi thực phẩm kích thước nhỏ, trong túi nhựa, hộp thiếc, lọ thủy tinh và khay nhựa, có thể được hoàn thành bởi nhiều loại máy đóng gói chân không.

Làm thế nào để bạn đạt được đóng gói chân không?

Đóng gói chân không đạt được bằng cách sử dụng máy đóng gói chân không.

Nói chung, có 3 loại máy đóng gói chân không:

1 seal Máy hút chân không bên ngoài: Hút bụi và niêm phong túi nhựa bằng cách gắn nó vào bên ngoài máy. Chỉ có không khí trong túi được loại bỏ.

Ưu điểm của loại máy hút chân không này là kích thước của các gói được đóng gói chân không không giới hạn, miễn là bên được niêm phong nằm trong khả năng của máy; Nhược điểm của máy hút chân không bên ngoài là loại chân không không cao lắm, chỉ cần đặt, so với máy hút chân không buồng, có nhiều không khí còn lại trong thùng chứa được đóng gói bằng máy hút chân không bên ngoài.

niêm phong chân không bên ngoài

Máy hút chân không bên ngoài

2)Máy hút chân không buồng: Hút bụi và niêm phong túi nhựa trong buồng máy. Không khí trong toàn bộ buồng, bao gồm không khí trong túi, được loại bỏ để có chất lượng chân không tốt nhất. Máy niêm phong chân không buồng được hoan nghênh cho các ngành công nghiệp thực phẩm cần đóng gói chân không tối đa, và tiêu chuẩn vệ sinh cao.

Nhược điểm của máy hút chân không buồng là kích thước của các gói được giới hạn trong kích thước buồng. Vấn đề này có thể được giải quyết bằng cách tùy chỉnh máy để có một buồng mở rộng.

buồng hút chân không

Buồng hút chân không

3 Máy đóng gói chân không Thermoforming.

Máy đóng gói chân không Thermoforming là một giải pháp đóng gói chân không tự động với công suất tối đa. Một cuộn màng tạo đáy và một cuộn màng niêm phong phía trên được lắp đặt vào máy, màng tạo hình được nung nóng trước và hút chân không để tạo thành các thùng chứa được thiết kế sẵn trong khuôn của buồng tạo hình, sau đó các sản phẩm được đưa vào các thùng chứa bằng tay bởi các nhà khai thác hoặc tự động bởi robot. Phim được chuyển tiếp bằng dây xích, để niêm phong buồng, hoàn thành quá trình hút chân không và niêm phong. Sau đó di chuyển về phía trước để hệ thống cắt. Các gói hoàn thành cuối cùng được chuyển đến bước tiếp theo bằng một vành đai.

Ưu điểm của máy đóng gói chân không thermoforming: Công suất đầu ra tối đa; Khả năng của quá trình hoàn toàn tự động; Tiết kiệm chi phí lao động; Quy trình đóng gói tiết kiệm.

máy đóng gói chân không thermoforming

Máy đóng gói chân không Thermoforming

Mục đích và lợi ích của việc đóng gói chân không là gì?

Thực phẩm

  1. Đóng gói chân không có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của nhiều sản phẩm thực phẩm, không phải tất cả các sản phẩm thực phẩm đều phù hợp để đóng gói chân không.
  2. Đóng gói chân không ức chế sự phát triển của vi khuẩn hiếu khí (mycete, Saccharomyces, v.v.) bằng cách loại bỏ oxy trong thùng chứa.
  3. Giảm tốc độ oxy hóa của thực phẩm, giữ nguyên màu sắc và hương vị.
  4. Khóa nước trong bao bì, ngăn không cho thực phẩm tươi khô.
  5. Ngăn chặn tủ đông bị cháy trong kho đông lạnh
Thịt bò đóng gói chân không

Thịt bò đóng gói chân không

Phần cứng, hóa chất

Đóng gói chân không là cần thiết để đóng gói, lưu trữ và vận chuyển vòng bi, thiết bị thí nghiệm, hóa chất, vv Bằng cách ngăn chặn tiếp xúc với nước và oxy, ngăn chặn phần cứng và hóa chất khỏi rỉ sét, oxy hóa và thay đổi nhân vật.

phần cứng đóng gói chân không

Phần cứng đóng gói chân không

Dệt may

Sản phẩm dệt được đóng gói chân không cho 3 lợi ích

  1. Ngăn chặn ô nhiễm, đảm bảo vệ sinh và tiêu chuẩn chất lượng của hàng dệt may từ nhà máy đến vận mệnh;
  2. Giữ khô, ngăn ngừa côn trùng gây hại. Giảm thiểu ảnh hưởng của môi trường lưu trữ và vận chuyển;
  3. Giảm đáng kể khối lượng sản phẩm như bao bì siêu nhỏ gọn. Tiết kiệm không gian của kho và phương tiện vận chuyển.
nệm chân không

Công ty Magniflex gói chân không nệm của họ với khối lượng giảm 90%

Các thiết bị y tế

Trong vận chuyển và lưu trữ các thiết bị y tế, đóng gói chân không là cần thiết để cách ly khỏi sự nhiễm bẩn của vi khuẩn, không khí, nước và bụi.

Tôi có thể đóng gói chân không bất kỳ thực phẩm?

Câu trả lời là không.

Đóng gói chân không có thể kéo dài thời hạn sử dụng của hầu hết các loại thực phẩm lâu hơn gấp 2-5 lần so với bất kỳ phương pháp đóng gói nào khác. Rất hữu ích để giữ cho thực phẩm của bạn luôn tươi và tốt cho sức khỏe, nhưng không phải thực phẩm nào cũng có thể được đóng gói hút chân không, ít nhất đừng chỉ đơn giản là bỏ chúng vào túi hút chân không và niêm phong. Rau và trái cây tươi không thể đóng gói hút chân không trực tiếp, trước tiên bạn cần chế biến chúng bằng cách chần, sấy hoặc ngâm.

Những thực phẩm có thể được đóng gói chân không?

Bạn có thể an toàn gói chân không hầu hết các sản phẩm thực phẩm

  • Tất cả các loại thịt (thịt tươi, thịt già, xúc xích, vv)
  • Hải sản và cá
  • Trái cây sấy
  • Rau quả (chế biến bằng cách chần, sấy hoặc ngâm)
  • Sẵn sàng để ăn
  • Pho mát (Không phải tất cả các loại phô mai có thể được đóng gói chân không)
  • Pasta, mì, vv
  • Ngũ cốc khô hoàn toàn, hạt ngô, đậu phộng, vv

Thực phẩm gì không nên Được đóng gói chân không và tại sao?

1 packing Đóng gói chân không là để loại bỏ không khí trong bình chứa, quan trọng nhất là loại bỏ oxy, để ức chế sự phát triển của vi khuẩn aerobe. Nhưng một số thực phẩm có chứa vi khuẩn kỵ khí, có thể phát triển mà không có sự hiện diện của không khí. Trong một gói chân không, với lượng oxy giảm, những vi khuẩn này sẽ phát triển và có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Ví dụ, C. botulinum là một loại mầm bệnh nguy hiểm truyền qua thực phẩm gây ngộ độc thịt và nó không cần không khí để phát triển. Trên thực tế, nếu không có sự cạnh tranh của các vi khuẩn aerobe khác, việc niêm phong chân không không an toàn có thể thực sự tạo ra môi trường thuận lợi hơn cho bệnh ngộ độc phát triển.

2 Nhiều loại rau, trái cây và hạt tươi phát ra khí khi được lưu trữ, giống như hơi thở của con người. Nếu các sản phẩm này được giữ trong túi kín chân không, khí phát ra sẽ khiến chúng bị hỏng. Để bảo quản các sản phẩm này đúng cách, bạn nên làm mờ hoặc làm khô chúng trước.

Vì vậy, không đóng gói chân không các sản phẩm này:

  • Creals tươi, hạt ngô tươi, hạt hướng dương, vv
  • nấm sống
  • tỏi
  • phô mai mềm (phô mai xanh, brie, camembert, ricotta và các loại phô mai mềm và không tiệt trùng khác)
  • Bất kỳ thực phẩm vẫn còn ở nhiệt độ nóng
  • Bất kỳ loại rau và trái cây tươi mà bạn cần chúng giữ tươi trong vài ngày nữa mà không cần bảo quản lạnh. Giải pháp đóng gói tốt nhất là bao bì không khí biến đổi MAP.
những gì không thể được đóng gói chân không

Trông như thế nào sau vài ngày tỏi được đóng gói chân không

Tại sao một số thực phẩm đóng gói chân không vẫn còn xấu

Trong ngành thực phẩm, chúng tôi muốn đảm bảo mỗi lô sản phẩm thực phẩm được an toàn để bán lẻ trong thời gian rất dài. Nhưng đôi khi, tai nạn xảy ra, một số lô sản phẩm chỉ bị hỏng sau khi đóng gói chân không. Sẽ là một nhiệm vụ phức tạp để tìm ra nguyên nhân, nhưng trước đó, hãy kiểm tra các điểm đáng chú ý sau:

  • Các sản phẩm trước đây có hoàn thành đúng như thiết kế không? Chúng được làm sạch, luộc, sấy khô hoặc ngâm giấm tốt?
  • Có phải chúng được khử trùng hoàn toàn sau khi đóng gói chân không? Kiểm tra lại.
  • Kiểm tra vật liệu đóng gói chân không. Đảm bảo sử dụng túi và màng đóng gói chất lượng cao với đặc tính rào cản cao.
  • Kiểm tra máy đóng gói chân không. Một máy đóng gói chân không tốt luôn loại bỏ gần như tất cả không khí trong các gói, làm cho độ chân không cao nhất. Khi có bất kỳ vấn đề nào với máy, hãy sửa nó càng sớm càng tốt.
  • Môi trường làm việc và điều hành vệ sinh tình hình. Hãy chắc chắn rằng không có ô nhiễm cho các sản phẩm thực phẩm.

Hạn sử dụng của thực phẩm đóng gói chân không

Hạn sử dụng của thực phẩm là điểm tập trung chủ yếu mà người dân quan tâm trong việc sử dụng trong gia đình, chợ bán lẻ và chợ đầu mối. Ở đây chúng tôi có danh sách đầy đủ về thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm không và có đóng gói hút chân không, cả ở nhiệt độ phòng, bảo quản trong tủ lạnh và bảo quản trong ngăn đá. Nếu bạn có thêm câu hỏi về đóng gói chân không, đừng ngần ngại liên lạc với chúng tôi.

Thời hạn sử dụng của sản phẩm thịt đóng gói chân không

Thịt bò, thịt cừu:

  • Thời hạn sử dụng không đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 2-4 ngày
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 30-40 ngày
  • Thời hạn sử dụng không được đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 4 - 6 tháng
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 24-36 tháng

Thịt heo:

  • Thời hạn sử dụng không đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 3-7 ngày
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 14-21 ngày
  • Thời hạn sử dụng không được đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 4 - 6 tháng
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 24-36 tháng

Thịt xay:

  • Thời hạn sử dụng không đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 4 tháng
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 12 tháng

Gia cầm:

  • Thời hạn sử dụng không đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 2-3 ngày
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 6-9 ngày
  • Thời hạn sử dụng không được đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 4 - 6 tháng
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 24-36 tháng

Thời hạn sử dụng của cá và hải sản đóng gói chân không

Cá:

  • Thời hạn sử dụng không đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 1-3 ngày
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 4-5 ngày
  • Thời hạn sử dụng không được đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 3 - 6 tháng
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 24 tháng

Tôm hùm, tôm:

  • Thời hạn sử dụng không được đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 6 - 12 tháng
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 12-24 tháng

Cua:

  • Thời hạn sử dụng không đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 2 tháng
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 8-12 tháng

Thời hạn sử dụng của phô mai đóng gói chân không

Phô mai cứng

  • Thời hạn sử dụng không đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 15-20 ngày
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 40-60 ngày
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 4-8 tháng

Phô mai mềm

  • Thời hạn sử dụng không đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 5-7 ngày
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 13-15 ngày
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 4-8 tháng

Thời hạn sử dụng của rau quả đóng gói chân không

  • Thời hạn sử dụng không đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 3-7 ngày
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 10-25 ngày
  • Thời hạn sử dụng không được đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 6 - 12 tháng
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 24-36 tháng

Thời hạn sử dụng của tiệm bánh, bánh mì và bánh ngọt, mì ống

Bánh mì và bánh quy

  • Thời hạn sử dụng không đóng gói chân không, bảo quản trong nhiệt độ phòng: 2-3 ngày
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong nhiệt độ phòng: 7-10 ngày
  • Thời hạn sử dụng không được đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 2 - 3 tháng
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ đông (dưới -18 ° C): 12-36 tháng

Mì ống nấu chín

  • Thời hạn sử dụng không đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 2-3 ngày
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong tủ lạnh (+ 5 / -2 ° C): 8-12 ngày

Thời hạn sử dụng của đậu khô, ngũ cốc

  • Thời hạn sử dụng không đóng gói chân không, bảo quản trong nhiệt độ phòng: 6-12 tháng
  • Thời hạn sử dụng đóng gói chân không, bảo quản trong nhiệt độ phòng: 12-24 tháng
Gạo đóng gói chân không

Gạo đóng gói chân không có thời hạn sử dụng 12-24 tháng

Cơ sở đóng gói chân không

Máy đóng gói chân không

Máy đóng gói chân không là máy có thể làm rỗng không khí của container và bịt kín các container để giữ trạng thái chân không.

Nói chung, như chúng tôi đã đề cập trong nội dung trước, có 3 loại máy đóng gói chân không,

  • Máy hút chân không bên ngoài
  • Buồng hút chân không
  • Máy đóng gói chân không Thermoforming

Trong danh mục máy hút chân không bên ngoài, máy sử dụng máy hút bụi bàn hàng đầu rất phổ biến trong nhà bếp sử dụng hàng ngày. Có một vài thương hiệu nổi tiếng thế giới về máy hút chân không để bàn, ví dụ Thực phẩm bảo vệ, bạn cũng có thể tìm nguồn trực tuyến cho các lựa chọn thay thế hiệu quả về chi phí từ các nhà máy Trung Quốc, chất lượng của máy ép chân không để bàn của Trung Quốc cũng rất tốt.

bảng niêm phong chân không

Một máy hút chân không để bàn

Bên cạnh máy hút chân không để bàn cho nhà bếp gia đình, còn có máy đóng gói chân không cho mục đích công nghiệp thực phẩm, có công suất lớn hơn để đáp ứng các yêu cầu của cửa hàng thực phẩm, siêu thị, nhà máy chế biến thực phẩm, v.v.

máy hút chân không

Máy dán chân không buồng loại đai để sản xuất thực phẩm cấp công nghiệp

Vật liệu đóng gói chân không

Khác với máy đóng gói chân không, bạn cũng cần vật liệu để đóng gói chân không, bao gồm túi nhựa và màng nhựa chịu nhiệt.

Túi nhựa: Để niêm phong chân không bằng máy hút chân không bên ngoài, và máy hút chân không buồng;

Màng nhựa: Màng nhựa thermoforming được sản xuất đặc biệt cho máy đóng gói chân không thermoforming, in hoặc không in.

Độ thấm không khí và độ ẩm của vật liệu bao bì nhựa thay đổi theo sự ảnh hưởng của các yếu tố như cấu trúc phân tử polymer, độ dày màng, nhiệt độ và độ ẩm.

Sau khi bao bì chân không bị ảnh hưởng bởi môi trường lưu trữ, hàm lượng oxy trong thùng chứa bao bì hoặc nồng độ của từng thành phần của khí hỗn hợp sẽ thay đổi. Nguyên tắc chọn vật liệu đóng gói là giảm tác động của môi trường khí quyển và có được thời hạn sử dụng lâu nhất.

  • Túi đóng gói chân không phải có đặc tính rào cản cao
  • Thực phẩm giàu chất béo cần có túi nhựa và màng nhựa có khả năng ngăn oxy và ngăn dầu cao
  • Thực phẩm khô đòi hỏi khả năng chống ẩm cao của túi nhựa và màng nhựa;
  • Ngoài ra, nó phải có độ bền kéo cao, chống rách, chống va đập, ổn định hóa học tốt và không có phản ứng hóa học với thực phẩm bên trong;
  • Ngoài ra, khả năng chịu nhiệt độ cao để đáp ứng các yêu cầu khử trùng nhiệt độ cao và lưu trữ nhiệt độ thấp của các sản phẩm khác nhau.
  • Do đó, khi chọn túi nhựa và màng nhựa, chúng ta cũng cần có sự lựa chọn chính xác dựa trên đặc tính sản phẩm. Chỉ bằng cách này, chất lượng của bao bì chân không có thể được đảm bảo.

Vì vậy, đây là một giới thiệu ngắn gọn về đóng gói chân không và kiến ​​thức liên quan. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, hãy liên hệ với tôi.